普洱茶问题汇总

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普洱茶问题汇总
普洱茶产于我国云南，属于云南地理标志性产品，是指用云南特定地理环境条件下生长的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定的生产工艺加工而成。
 

     4.1普洱茶 Puer Tea
     以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
     4.2云南大叶种茶 Yunnan Da Ye tea
     分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。
     4.3后发酵 Post－fermentation
     云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶）在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。
     5.类型、等级和实物标准样
     5.1类型
     普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）两种类型。按外观形态分普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。
     5.2等级
     5.2.1普洱茶（熟茶）散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。
     5.2.2普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
5.3实物标准样
     5.3.1 普洱茶（熟茶）散茶
     根据各级别的品质要求，逢单制作实物标准样，每三年更换一次，各级标准样为该级别品质的最低界限。
     5.3.2 普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶
     不做实物标准样，由企业按加工工艺要求进行生产留存。